Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Турецкие лепешки пиде

Оригинал взят у bigmir81 в Турецкие лепешки пиде
Турецкие лепешки пиде имеют много разновидностей. Их пекут как с разными начинками (мясом, овощами, сыром), так и без начинки, посыпая семенами мака, кунжута, нигеллы.


Collapse )

Маина\Маїна

Оригинал взят у irsenas в Маина\Маїна
До недавна никогда не слышала такого названия блюда. А оно, оказывается, очень популярное!
Моя двоюродная сестра какое-то время прожила в г. Черновцы. Там маину делают на день рождения, на все праздники. Подают и холодной, и горячей. Блюдо из израильской кухни. Но это я уже после приготовления погуглила, иначе со свининой бы не сделала))



Collapse )

Опять же, я погуглила, и нашла массу вариантов приготовления: кто-то яйцо в фарш добавляет, кто-то смазывает желтком. Где-то спагетти варят в бульоне после варки мяса, где-то выкладывают сначала спагетти, потом фарш, где-то наоборот. А ещё делают с курятиной, говядиной, субпродуктами; со спагети и с рисом, добавляют грибы. Вариантов масса.

У меня среди друзей есть знатоки израильской кухни? Какой рецепт аутентичный?

Pommes "Anna"

Оригинал взят у irsenas в Pommes "Anna"
Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.



Collapse )

Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Франция"

Постные кексы, которые всегда получаются. 100 пирогов и кексов, № 31

Оригинал взят у olga_krav4enko в Постные кексы, которые всегда получаются. 100 пирогов и кексов, № 31
Принесла для всех постящихся и не очень кексы, рецепт которых давно уже обещала, но все никак не могла их сфотографировать.

Но вот сегодня спонтанно испекла и успела сфотографировать, так что рецептом делюсь.

Это любимые кексы моего мужа, пеку их даже не в пост.




Я дам базовый рецепт, а потом расскажу про свои добавления и изменения:
10 ст. л. муки (полных, с небольшой горочкой)
7 ст.л. сахара (можно и меньше)
250 мл жидкости
1/2 ст. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя или соды (я предпочитаю соду)

Теперь о вариациях:
мука - часть ее можно и нужно заменить, например, отрубями или парой строловых ложек гречневой, ржаной муки
сахар - можно заменить на мед или кленовый сироп
жидкость: в самом простом варианте может быть просто вода. Можно напополам вода и сок. Можно целиком взять стакан сока. Я сегодня брала стакан яблочно-абрикосового сока. Соду всегда гашу в этом же соке, тесто поднимается очень хорошо. Можно взять ароматный заваренный чай - например, с бергамотом.

Также я сегодня добавила размятый банан. Можно тертое яблоко и немножко корицы. Можно шоколадную стружку, орехи, кокосовую стружку, изюм, курагу, тертую морковь или тыкву. Каждый раз у вас будут разные кексы.

Масла тоже можно меньше добавлять.

Печь при 180* минут 15-20.

Кексы получаются очень вкусные и делаются элементарно.

Вкусных вам чаепитий!

Что вы пекли самое последнее к чаю?

Мои Нино

Оригинал взят у pinkipie в Мои Нино
Оригинал взят у djgounnat в Мои Нино
Перепост из Шкафа по просьбе Ани 3ubnayafeya
Решила я обнародовать свою ниностопку, девочки. Ну должна же Родина знать в лицо своих героев. На ТБВ народ давно дивится уже, но туда же не все наши ходят, поэтому вот.... Предвосхищая неизбежные вопросы о степени моей вменяемости, скажу сразу - нахожусь в здравом уме и твердой памяти, абсолютно вменяема, просто НИН ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!


Collapse )